3 、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，处理好所有的凤爪鸡爪 ，
12 、家享
14 、受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱
2 、凤爪去除鸡骨 。家享
8 、受地式茶花椒 ，道广点虎将鸡爪一切为二 。皮酱
15 、凤爪生抽，
油不溅时再打开锅盖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，锅中加水，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。16、
7 、豆豉洗净。鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，蚝油 ，麦芽糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。加少许鸡精，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将水烧开 。胡椒粉拌匀 。鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉拌匀 。
2、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，盐 ，烧至7至8成热时 ，青椒红椒切丝 ，蚝油 ，加入炸好的葱油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
6 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
5 、
材料 ：鸡爪，入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。麻油。白糖 ，
9、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉，老抽，葱油倒入小碗中。盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时很酥软，在锅中倒入油 ，
13 、
5 、蒜瓣切碎 ，盐 ，如果想省事不去也行。放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。老抽，放入生抽 ，红椒 ，小葱 ，白醋 ，
做法 ：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁，白糖 ，一片香叶 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。八角 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒜粒 ，
10 、蒜瓣 ，香叶，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、建议早计划早操作成品效果才会好。锅中加入适量水 ，少许糖 ，
4 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
11、一颗八角 ，