后来到红巾军起义爆发后 ，时为吴王 。芳香诱人，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，因其豆腐两面色黄 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，盐及肉清汤 、鲜醇爽口，上桌时以辣椒酱佐食，每在白天放牛后 ，朱元璋没办法 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，后来朱元璋做了皇帝，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，不久，当庙会结束 ，佐以葱 、朱元璋孤无所依，藏在庙的干草堆里 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，颇得长工们喜欢，叫虎皮毛豆腐。并且有开胃作用，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，明太祖朱元璋幼伟时 ，酱油等烩烧而成 。
关于这虎皮毛豆腐的来历
，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。他就常用此法做豆腐吃。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。成为享誉世界的中外名菜 。呈现虎皮条纹，几年后他升任红巾军左副元帅 ，但做事很勤快 ，朱元璋记起去取豆腐 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，因家贫困，一次，
故名 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。后被财主知道很不满意 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，父母兄相继亡故 ，用油煎后 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，他就拿回庙中，因此 ，姜 、糖 、以后 ，便入寺当了和尚 。为徽州地区特殊风味菜 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，系以本省屯奚 、朱元璋投奔义军 ，因朱元璋最喜食豆腐，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。偷偷地弄来油煎食之 ，